KampuaMedan – Pematang Johar, Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Kemendikbudristek dari Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Eka Prasetya, melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Desa Pematang Johar, Kabupaten Deli Serdang, Sabtu, 26 Juli 2025.
Kegiatan PKM yang diselenggarakan ini bertujuan memberikan pelatihan pembuatan susu fortifikasi berbahan menir. Desa Pematang Johar sebagai desa penghasil padi sawah, memiliki sumber daya lokal berupa menir atau beras patah yang merupakan salah satu produk sisa dari hasil penggilingan padi.
Kegiatan PKM yang diselenggarakan oleh Elisabeth Nainggolan, S.Pd., M.Sc selaku Ketua Tim, Dr. Petrus Loo, S.H.,M.M dan Susan Grace Nainggolan., S.E.,M.Si selaku anggota, serta tim mahasiswa sebagai anggota ini dihadiri oleh Sudarman, S.Pd selaku Kepala Desa Pematang Johar, Siti Aisyah sebagai Ketua PKK dan peserta kegiatan yaitu ibu-ibu PKK sebagai Mitra Sasaran Pengabdian.
Kegiatan Dosen Tim PKM dari Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Eka Prasetya ini, menggunakan dana hibah dari Kemendikbudristek bidang Pengabdian Kepada Masyarakat pada skema Pengabdian Masyarakat Pemula. Kegiatan workshop pembuatan menir menjadi susu fortifikasi ini dibawakan langsung oleh Elisabeth Nainggolan, S.Pd., M.Sc, yang dimulai dengan memberikan materi mengenai peluang usaha susu fortifikasi dan memandu workshop pembuatan menir menjadi susu fortifikasi.
Kegiatan workshop pembuatan susu fortifikasi berbahan menir berlangsung dengan lancar sesuai dengan rundown acara. Peserta selama kegiatan workshop sangat antusias mengikuti pelatihan dan sangat aktif dalam pembuatan susu fortifikasi.
Peserta terlibat langsung dari awal pembuatan sampai proses pengemasan produk susu. Pelaksanaan PKM ini berjalan lancar juga berkat dukungan yang luar biasa dari Kepala Des Johar terkait kegiatan ini, dimana di awal kegiatan, Kepala Desa Pematang Johar menyampaikan jika nantinya lewat kegiatan pengabdian ini diharapkan keterampilan dan pengetahuan yang dimiliki mengenai pembuatan menir menjadi susu fortifikasi ini, dapat dikembangkan menjadi salah satu produk unggulan di Desa Pematang Johar.
Selain pelatihan, tim juga memberikan bantuan peralatan mesin pengolahan menir menjadi tepung, yang merupakan bahan baku dalam pembuatan susu fortifikasi ini serta alat pasteurisasi susu yang dapat digunakan, agar produk susu yang dihasilkan lebih tahan lama. Penyerahan mesin kepada mitra disaksikan oleh tim PKM dan anggota PKK Desa Pematang Johar.
Sementara itu di akhir kegiatan, Siti Aisyah sebagai Ketua PKK Desa Pematang Johar menyampaikan, bahwa kegiatan workshop dan pemberian alat ini sangat dibutuhkan oleh ibu-ibu rumah tangga di Desa Pematang Johar, khususnya bagi anggota PKK yang lewat workshop ini dapat memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam membuat minuman sehat, yang bisa digunakan sebagai modal rintisan usaha rumah tangga, juga bermanfaat untuk membuat minuman sehat saat ada kegiatan posyandu. Susu fortifikasi bisa menjadi salah satu produk minuman sehat yang dapat dikonsumsi oleh anak-anak saat kegiatan posyandu.(RED/MBB)
